2000年以來，隨著茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，中國與世界的交流互融，茶文化呈現(xiàn)出繁榮局面，茶知識(shí)得到了廣泛普及，這其中，得益于茶文化圖書的大量出版。近期，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體聯(lián)合茶書網(wǎng)就近三年茶文化圖書的出版市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)狀如下：
由數(shù)量增長(zhǎng)向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變
自2000年后，茶文化書籍出版數(shù)量在逐年增加，2010年后，增加幅度較大。據(jù)茶書網(wǎng)介紹，2000年時(shí)，每年公開出版的茶書可能不到10本;到2010年時(shí)，已突破百本，出版數(shù)量快速增加;到2020年達(dá)到高峰，之后開始下降。下降的原因主要是受疫情影響和出版成本的增加。
眾所周知，近年來，國家新聞出版署收緊了書號(hào)，減少了書號(hào)資源的下放數(shù)量，導(dǎo)致書籍出版的難度越來越大。書號(hào)的收緊，意味著提升書籍品質(zhì)，出版社精心策劃選題，邀約權(quán)威作者，講究設(shè)計(jì)裝幀，全面提升茶書品質(zhì)。
出版單位品牌效應(yīng)顯現(xiàn)
隨著茶文化圖書出版數(shù)量的增加，部分國字號(hào)大型出版社為提升出版質(zhì)量和樹立茶書出版品牌，組建了相對(duì)專業(yè)的部門，專注茶行業(yè)書籍出版，每年茶文化書籍的出版數(shù)量在增加。
統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，從2019—2021年出版的茶書中，中國農(nóng)業(yè)出版社、中國輕工業(yè)出版社、華中科技大學(xué)出版社出版的茶書數(shù)量逐年增加，正在形成品牌效應(yīng)。這些單位通過積極參加茶行業(yè)博覽會(huì)、參評(píng)每年的茶媒聯(lián)盟推薦閱讀十大圖書、召開重點(diǎn)茶書發(fā)布會(huì)等活動(dòng)，打造茶書在出版領(lǐng)域的品牌影響力。
茶書內(nèi)容正在走向科普化
從出版內(nèi)容來看，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，科學(xué)普及類和社科人文類占比較高，學(xué)術(shù)技術(shù)類和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)類占比在下降。這意味著橫跨一二三產(chǎn)業(yè)的茶行業(yè)，正在走向融合發(fā)展，茶文化書籍的語境和表達(dá)方式也發(fā)生了巨大的變化。
茶書的讀者分為兩大部分，茶行業(yè)專業(yè)讀者和社會(huì)大眾讀者。專業(yè)讀者以知識(shí)提升為主要需求，更注重書籍的權(quán)威性和專業(yè)水準(zhǔn)。而大眾讀者的需求更側(cè)重茶知識(shí)的普及性和可讀性，內(nèi)容深入淺出。通俗易懂成為茶文化圖書作者的共識(shí)，也意味著發(fā)行量的擴(kuò)大。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年之前出版的茶書，首印大多在1000冊(cè)以下;2000年—2010年，印刷量多在1000—2000冊(cè);2010年之后，印刷量多在2000—5000冊(cè)。近年來，發(fā)行量5000冊(cè)以上的圖書比比皆是。
定價(jià)多位于30—100元
調(diào)查顯示，購買茶文化圖書的人群年齡大多為30歲以上，這部分人群收入較高，對(duì)生活品質(zhì)有著更高的追求，熱衷于傳統(tǒng)文化。而中國茶文化，悠久歷史、蘊(yùn)含諸多文化元素，茶圖書成為該類消費(fèi)者重點(diǎn)選購的圖書。經(jīng)常有購書者反映，茶書的定價(jià)相對(duì)于文史類等大眾書籍來說價(jià)格略顯偏高，這與茶書的發(fā)行量相對(duì)較少有關(guān)。
調(diào)查中，多數(shù)讀者認(rèn)為科普類的茶文化書籍期望價(jià)格在50元以下。事實(shí)上，合理的定價(jià)，意味著茶書發(fā)行量的增大，也對(duì)茶書的宣傳起到更廣泛的作用。
內(nèi)容由綜合類向垂直類方向發(fā)展
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體注意到，隨著茶產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展，茶文化圖書內(nèi)容由綜合類向垂直類方向深入。過去更側(cè)重于中國茶的歷史文化、茶葉類別等綜合知識(shí)的普及。
近年來，茶書內(nèi)容愈加細(xì)分，按照每一個(gè)茶葉品類出版的書籍越來越多，如福鼎白茶、安化黑茶、六堡茶等每個(gè)茶類均有多本書籍出版，有的細(xì)分到某個(gè)茶類的細(xì)分產(chǎn)區(qū)，如普洱茶產(chǎn)區(qū)中的古六大茶山、景邁山等;有的專注茶席、貢茶、調(diào)制茶飲等內(nèi)容。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，隨著一些茶類的市場(chǎng)熱銷，出版的書籍也隨之增多，如近年來，黑茶、白茶市場(chǎng)的興起，該類茶的書籍出版也在逐年增加。
線上渠道正在成為茶書銷售主體
從銷售渠道來看，網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為全民購書的主渠道，各大出版社均在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)、京東、淘寶等商城開設(shè)旗艦店，上架銷售出版書籍。由于茶行業(yè)書籍相對(duì)專業(yè)，也誕生了幾家專注于茶書銷售的平臺(tái)，如創(chuàng)辦15年的茶書網(wǎng)，涵蓋了國內(nèi)自上世紀(jì)九十年代以來出版的所有茶書，以全、專為特色，通過線上、線下銷售相結(jié)合的方式，成為國內(nèi)最大的茶書銷售平臺(tái)。
此外，隨著自媒體的興起，一些專注茶文化研究的工作者精選部分優(yōu)質(zhì)茶書，針對(duì)特定人群，通過自媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣銷售。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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